Ragu de porco com polenta

 

Ragu de porco com polenta

Lombo de porco 400g

Linguiça de porco 2 und

Cebola média 1/2 und

Alho 2 dentes

Tomate 3 und

Extrato de tomate 1 c.s.

Pimenta malagueta a gosto

Manteiga de garrafa 2 c.s.

Sal a gosto

Folha de louro a gosto

Farinha de milho fina 250g

Água 500ml

Preparo: Picar o lombo de porco na faca. Retirar a linguiça da "pele" e misturar ao lombo. Refogar as carnes com manteiga de garrafa na panela bem quente. Acrescentar a cebola, o alho e o louro, refogar. Colocar os tomates e o extrato e cozinhar em fogo baixo, acrescentando mais líquido se necessário. Colocar a pimenta e acertar o sal. 

Para a polenta: numa panela bem funda, coloque a água para ferver. Acrescente a farinha de milho e mexa com um fouet para não empelotar. Continue mexendo em fogo baixo até cozinhar a farinha de milho, cerca de vinte minutos. Acerte o sal e acrescente manteiga antes de servir. Servir imediatamente.